Aunque ahora podemos disfrutar de caracoles todo el año, gracias a los criaderos, la temporada de estos moluscos gasterópodos empieza en primavera y se prolonga hasta la llegada de los primeros fríos otoñales.
En la Posada del Abadiado fieles a nuestro criterio de cocina de temporada, volvemos a incluirlos en nuestro menú y desde este fin de semana podréis comerlos, de distintas maneras gastronómicas, empezando por la tradicional de caracoles cocidos con hierbas aromáticas (romero, tomillo y laurel) acompañados de ajoaceite.
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