MENU FIN DE SEMANA 26 Y 27 DE MAYO

PRIMEROS PLATOS:

Crema de verduras

(Crema de calabacín, puerro y zanahoria)

Migas a la pastora

(Migas de pan seco, con tocino manteca de cerdo y cebolla picada)

Habas con caracoles

(Habas desgranadas, con caracoles)

Judías con oreja y chorizo

(Alubias blancas cocidas con oreja de cerdo adobada y chorizo)

Ensalada aragonesa

(Ensalada de lechuga, tomate, cebolla, pimiento, atún, huevo duro y aceitunas)

SEGUNDOS PLATOS:

Conejo asado al horno

(1/4 de conejo asado al horno con guarnición)

Pollo al chilindrón

(Pollo guisado de manera tradicional al chilindrón)

Caracoles con ajoaceite

(Caracoles cocidos con hierbas aromáticas acompañados de ajoaceite casero)

Costillas de cerdo y longaniza asadas al horno

(Costilla de cerdo adobada y longaniza fresca asadas al horno, con patatas a lo pobre)

Bacalao a la riojana

(Bacalao en su punto de sal con tomate y pimiento rojo asado)

POSTRE

A elegir entre nuestros postres caseros

PRECIO DEL MENU 15,00 € (IVA INCLUIDO)

(El menú incluye dos platos, postre, pan, agua y vino)

El precio del menu para los niños es 10€

HABAS CON CARACOLES

Como ya se anuncio hace unos días este fin de semana, tenemos en el menú una variante de las habas tiernas, como son las habas desgranadas con un sofrito de cebolla y jamón acompañadas de caracoles y ajaceite

MENU PARA EL FIN DE SEMANA DEL 19 Y 20 DE MAYO

Este fin de semana hemos modificado un poco el menú, y los caracoles los vamos a guisar con el pollo al chilindron, que también esta muy rico, y el conejo lo volveremos a tener asado al horno con hierbas provenzales. También podréis comer las habitas tiernas con jamón. Y todo por 15€

PRIMEROS PLATOS:

• Sopa de tapioca
• Migas a la pastora
• Habas tiernas con jamón
• Judías con oreja y chorizo
• Ensalada aragonesa

SEGUNDOS PLATOS:

• Conejo asado al horno
• Pollo al chilindrón con caracoles
• Costillas de cerdo y longaniza asadas al horno
• Bacalao a la riojana

POSTRE A ELEGIR

HABAS TIERNAS CON JAMON

Este fin de semana y el que viene vamos a tener en nuestro menú una verdura propia de estas fechas, las habas.

Las vamos a cocinar de dos maneras diferentes, este sábado y domingo las mas pequeñas las haremos en verdura y apañadas con un sofrito de jamón y acompañadas de patas fritas cortadas en pequeños dados, todo un manjar.

El próximo fin  de semana las habas con vainas mas grandes las desgranaremos, coceremos los granos y luego los serviremos con caracoles y ajoaceite.

Las habas es una verdura propia del mes de mayo, y  aunque hay dichos muy famoso sobre las habas, "En todos los sitios cuecen habas y en mi casa a calderadas" o "¿Que cuecen en tu convento? habas, pues en el mio a calderadas" que parece no hablan bien en su favor, la verdad es que guisadas de cualquiera de las dos maneras dichas anteriormente son un autentico manjar que en muy pocos sitios se encuentran ya.

El secreto, para los que cultiven habas en su huerto, es que para verdura hay que cogerlas cuando la vaina es pequeña y tierna y cuando las vainas son grandes se desgranan, aprovechando solo los granos.

MENU ESPECIAL DIA DE LA MADRE

PRIMEROS PLATOS:

Sopa de tapioca

(Hecha con el caldo de gallina acompañada de huevo duro picado y carne de la gallina)

Migas a la pastora

(Migas de pan seco, con tocino manteca de cerdo y cebolla picada)

Espárragos con jamón

(Espárragos con dos lonchas de jamón serrano y mahonesa)

Judías con oreja y chorizo

(Alubias blancas cocidas con oreja de cerdo adobada y chorizo)

Ensalada aragonesa

(Ensalada de lechuga, cebolla, pimiento, atún, huevo duro y aceitunas)

SEGUNDOS PLATOS:

Conejo con caracoles

(Conejo guisado con caracoles)

Caracoles con ajoaceite

(Caracoles cocidos con hierbas aromáticas acompañados de ajoaceite casero)

Chuletas de cordero a la provenzal

(Chuletas de cordero asadas al horno a la provenzal, con patatas a lo pobre)

Costilla de cerdo y longaniza asadas al horno

(Costilla de cerdo adobada y longaniza fresca asadas al horno, con patatas a lo pobre)

POSTRES:

Flan casero de huevo

Natillas caseras 

Fresas con nata

Tarta de queso con mermelada de fresa

Tarta helada tipo CONTESA

Tarta helada al whisky

Precio entre 15 y 18 €