jueves, 27 de febrero de 2014

UNA PROPUESTA PARA EL FIN DE SEMANA

Aunque no lo parezca la primavera esta al acecho, los días son mas largos, los campos de cereal estan tomando un color verde intenso y los almendros están ya floreciendo. Unos fechas para conocer unos parajes preciosos a 12 km de Huesca

Primavera, Sierra de Guara, campos cereales

Partiendo de Sasa del Abadiado podemos hacer un recorrido circular hasta las Piedra de Los Moros, cerca de Ayera, la descripción de la ruta la tenéis en la entrada Ruta Circular Sasa del Abadiado - Ayera - Piedra de los Moros - Castilsabas - Sasa de nuestro blog CAMINANDO CHINO CHANO por el Abadiado.

Sierra de Guara, primavera, Piedra de los Moros, ayera

En esta ruta las vistas de la Sierra de Guara son espectaculares y esta época es una de las mejores del año. Aquí tenéis un enlace a un álbum de fotografías de los que hicieron esta ruta el año pasado, mirad lo bien que se lo pasaron hace un año. VER FOTOS 

Violetas, flores, primavera, amor

Como colofón de la ruta podéis reservar en nuestro Restaurante de comida casera pues disonemos de un menú fin de semana con platos tradicionales del Pirineo como las judías con orejacocido de garbanzosmigas a la pastora, conejo en salsa de almendras o escabechado, salmorrejo,  en un entorno ideal para realizar actividades de senderismo, escalada, vías ferratas, trekking, nordic walking.

martes, 25 de febrero de 2014

ALCACHOFAS

Dentro de nuestra filosofía de cocina de temporada, estamos preparando el cambio de menú para el próximo fin de semana, que será el primero del mes de marzo, y una de las verduras más ricas y nutritivas de esta época del año es la alcachofa, que además ya se puede comprar a unos precios razonables. 

 

Con la alcachofa, como con la mayoría de las verduras y legumbres, si son de buena calidad como mejor están en el plato es cocidas en su punto adecuado y poco elaboradas, nosotros las presentamos aderezadas con un sofrito de cebolla y jamón.
Pero en el Facebook vi ayer una sencilla receta de Karlos Arguiñano, dearroz con alcachofas y jamón, que me pareció muy interesante, y que voy a preparar el próximo domingo. Si clicáis sobre la receta está el enlace a la misma y también podéis ver unos consejos nutricionales de las alcachofas ricas en fibra y muy depurativas o como combinarlas en un menú.
http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/arroces-cereales/201402/arroz-alcachofas-jamon-23753.html

Para terminar un breve resumen de la historia de la alcachofa, en la WIKIPEDIA:
Esta planta (o los cardos de los que procede) podría ser originaria de Egipto o del Norte de África. La planta denominada Cynara ya era conocida por griegos y romanos. Al parecer se le otorgaban poderes afrodisíacos y toma su nombre de una muchacha seducida por Zeus, y después transformada por este en alcachofera.
Durante la Edad Media no se conocía la alcachofera, y se piensa que en esta época, del cultivo sucesivo de los cardos, los horticultores poco a poco los transformaron hasta conseguir la alcachofera. Ya era consumida en la Italia del siglo XV. Venida de Sicilia, aparece en la Toscana hacia 1466. La tradición dice que fue introducida en Francia por Catalina de Médicis a la que le gustaba comer corazones de alcachofera. Esta florentina las llevó desde su Italia natal al casar con el rey Enrique II de Francia. Luis XIV era así mismo un gran consumidor de alcachoferas. Los colonos españoles y franceses en América, la introdujeron en este continente


lunes, 24 de febrero de 2014

LLEGA LA TEMPORADA DE LAS FRESAS

Aunque en estos tiempos que nos ha tocado vivir, tenemos durante todo el año en los supermercados casi todas las variedades de frutas y verduras, para poder disfrutar en toda su plenitud no hay nada como el comer la fruta o la verdura cuando el clima nos las sirve, al margen de almacenes e importaciones.

Fresas frutas postres

Por eso ahora es el momento en que podemos disfrutar de los fresones de Huelva, que como postre son una buena culminación de una comida.


Este fin de semana los tendremos en nuestro menú de la POSADA del ABADIADO


Marta, ya los ha degustado y dice que con muy buenas.


sábado, 22 de febrero de 2014

CARNE DE MEMBRILLO

Después de un amplio reposo el dulce de membrillo que hicimos en el mes de noviembre esta en todo su esplendor de sabor y textura.


Un magnifico postre la combinacion de lacarne de membrillo con queso tierno, para terminar una buena comida.


























venid a probarlo

viernes, 14 de febrero de 2014

CELEBRA SAN VALENTIN EN LA POSADA DEL ABADIADO



Hemos elaborado estas riquisimas galletas de almendra, para invitaros al cafe, el proximo fin de semana 15 y 16 de febrero.
Como todos los santos tienen octava, invita a tu pareja a un menu degustacion, y ademas solo te costara 15 € por persona.