SOBRE EL ARTE DEL BUEN COMER

Este pasado fin de semana el tiempo ha estado un poco revuelto y desapacible, por lo que rebuscando el sábado por la tarde por casa encontré este libro de cocina, que se edito como un coleccionable de Diario del Altoragon, escrito por el entrañable José Manuel Porquet Gambau, (Barón de Regustran) SOBRE EL ARTE DE BUEN COMER, La COCINA de Huesca  con la colaboración de otro Altoaragonés polifacético como era Pedro Lafuente. Repasando este libro he estado estudiando la base de algunas de las recetas que tenemos en nuestros menús con sus posibles variantes, que iré estudiando poco a poco.